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      1. 营养与健康 > 大豆食品和人类健康
        《中国居民膳食指南(2022)》:经常吃大豆制品,传承中国健康饮食文化
        发布时间:2022-4-27 11:44:01

        4月26日,《中国居民膳食指南(2022)》在京发布。提出了【食物多样,合理搭配】吃动平衡,健康体重多吃蔬果、奶类、全谷、大豆适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉少盐少油,控糖限酒规律进餐,足量饮水会烹会选,会看标签公筷分餐,杜绝浪费等平衡膳食八准则,准则三核心推荐“经常吃全谷物、大豆制品”,指出:每日应摄入大豆及坚果25-35克,全谷物和杂豆50-150克。



        新版《指南》还首次提出了“东方健康膳食模式”,挖掘传承中国健康饮食文化。对此,《指南》修订专家委员会主任、中国营养学会理事长杨月欣教授称:“东方健康膳食模式代表被认为是健康的中国饮食模式的代表性膳食模式。”她还表示:“在中国疾病预防控制中心的营养调查和慢性病的调查中发现,以苏浙沪为代表的江南地区和广州、福建等沿海地区的饮食模式,被认为是较为健康的饮食模式代表。其主要特点是清淡少盐、食物多样、蔬菜水果豆制品丰富、鱼虾水产多、奶类天天有,并且拥有较高的身体活动水平。这样的模式避免了营养素的缺乏和肥胖的发生,以及相关慢性病的发生,提高了预期寿命。”

        (点击图片,查看大图)


        来源:豆委会综合

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