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        消费热点

        豆腐是最普通、最寻常的食材,在中国几乎无人不晓、无人不吃。但就是这再普通不过的吃食却为我们提供了身体所必需的大量蛋白质。在这一点上,豆腐的原料大豆也是唯一能与肉类抗衡的植物性食材。跟很多食物一样,豆腐的出现源自一次偶然。它消除了大豆中不易被人体吸收的成分,让大豆脱胎换骨。两千多年来,豆腐以其包容变通的个性演变出千百种做法,满足了中国人的口味,也名扬四海。


        来源:CCTV《风物》20220803期
        膳食指南

        豆浆、豆奶、豆乳是同一产品的不同叫法,都指的是大豆经过加水研磨、加热等加工工艺而制成的液态豆制品,属于补充居民日常蛋白质的重要液态食品,更是世界卫生组织、营养学界重点推荐的营养健康食品!


        今日推荐

        材料:

        面粉3杯(675克)

        豆粉1杯(225克)

        2汤匙面筋粉/谷沅粉

        4茶匙干酵母

        1 ¼汤匙糖

        1茶匙盐

        120克北豆腐

        1 ½杯水

        1 ½杯红糖

        1杯葡萄干

        肉桂

        烹调用的喷雾器

        肉桂豆腐结霜


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